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劳伦斯伯克利国家实验室的研究人员报告称，用煤气做饭会降低室内空气质量，引发各种健康问题。
科学家发现，许多家庭的室内污染水平超过了法定室外限值。在《室内环境联系》(Indoor Environment Connections)网站上发表的一篇文章中，布雷特·辛格(Brett Singer)博士说，“如果这些情况发生在室外，美国环境保护局(Environmental Protection Agency)就会采取措施。但由于它在人们的家中，没有规定要求任何人修理它。
辛格补充说:“减少人们接触煤气灶产生的污染物应该成为公共卫生的优先事项。”
研究人员估计，在每周至少使用一次煤气炉做饭的加州家庭中，60%的室内污染物水平超过了法定室外限值。这一发现意味着数百万人受到超过现行标准的二氧化氮、甲醛和一氧化碳的影响。
抽油烟机的性能各异
此前，室内环境协会称，研究人员发现抽油烟机在去除污染物的效果上存在很大差异。这项研究专注于价格从40美元到650美元不等的7种型号，单元的“捕获效率”从15%到98%以上。
通常情况下，通风罩能更好地捕获来自后燃烧器的污染物，而不是来自炉前的污染物。有遮油屏和金属覆盖底部的引擎盖表现不如那些有开放式设计的引擎盖。
一个引擎盖能够捕获来自前燃烧器的80%以上的污染物，但它太吵了，无法进行正常的谈话。这向辛格表明，制造商可以在设计上做得更好。
有关此主题的详细信息，请参见家庭污染:厨房可以产生危险水平的室内污染物．布雷特·辛格的完整报告发布在网上:一种估计美国住宅空气污染物对健康的慢性影响的方法．
在相关项目在美国，伯克利实验室的研究人员得出结论，室内空气质量差对健康的影响“与美国所有交通事故或传染病的影响一样严重”。据说做饭是造成这一问题的主要原因，这不仅是因为燃气燃烧器，还因为烹饪食物时释放出的污染物。
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17日评论
哪个兜帽管用?
伯克利大学的研究结果总结可以在任何地方找到吗?遗憾的是，一项“由加州能源委员会、美国能源部、美国住房和城市发展部以及美国环境保护署资助”的研究结果被置于付费墙之后。
对埃里克·桑丁的回应
埃里克,
报告全文已在网上公布:一种估计美国住宅空气污染物对健康的慢性影响的方法．
我担心的经历
今年早些时候，我在运行煤气炉近一个小时的时间里测量了二氧化碳的含量。二氧化碳浓度从百万分之500上升到百万分之1900，排气风扇还开着!楼上卧室的二氧化碳浓度达到了1700。我认为OSHA推荐的二氧化碳浓度应该低于1000ppm。厨房里的二氧化碳含量直到第二天中午才降至1000ppm以下。我还担心其他污染物，如一氧化碳、二氧化氮和甲醛。我想知道在假期期间，烤箱和几个炉子每天都开着几个小时，我们暴露在多少污染中。
感谢Scott关于这个问题的文章。我们不再有煤气炉了，只是因为我们正在搬到一个没有煤气炉的房子，但我仍然担心那些有煤气炉的人。
对詹妮弗·罗格的回应
詹妮弗,
感谢你非常有帮助的文章，以及全文的链接。
如果他们指的是我们的旧EHP文件，它是公开的
大家好，我是本出版物的第一作者，它将免费提供。
付费墙背后的原因如下:
http://homes.lbl.gov/sites/all/files/a-method-to-estimate-the-chronic-health-impact-of-air-pollutants-in-us-residences-lbnl-report.pdf．
所有已出版的作品均可从LBNL公开获取。该格式由该杂志自行撰写。但内容是公共财产，我们确保以免费、可访问的格式发布。在期刊发表和在我们网站上发表之间可能会有轻微的延迟(这是因为我们希望LBL的报告与期刊论文有完全相同的内容，所以我们直到论文的最终版本被接受才会发表报告)。链接可能不在你读的文章中，但如果你bb0标题，加上LBL，你应该得到链接。如果这不是你想要的方法，你可以到EETD的出版网站(http://eetd.lbl.gov/publications)，搜寻标题或作者。最后，如果你找不到报告，最好直接给第一作者发电子邮件。我们所有的电子邮件地址都是公开的，我们的回复速度相当快。
我可能不明白一些东西，但我从上面提到的“论文”中读到了以下内容:
马丁对埃里克的回答是:
完整的报告发布在网上:一种估计美国住宅空气污染物对健康的慢性影响的方法。
报告中的以下引文似乎暗示了问题的严重性:
IAP =室内空气污染物，IAQ =室内空气质量，DALY =残疾调整寿命年
“结论:所展示的方法可用于评估在人口层面影响室内空气质量的区域和国家举措。在本研究评估的美国居民中，吸入对健康的累积影响估计为每年每10万人400-1100 DALYs。”我对这篇文章的阅读暗示，由于所有这些令人讨厌的室内空气质量，每年有10万人的寿命缩短，他们要支付大约1000年的生命年(DALY)罚金。如果这是一个合理的解释，那么我除以大约。1000 DALY的[年]除以10万[人]，结果是0.01年/人或===>每人3.65天。所以，这份报告告诉我们，糟糕的室内空气质量会导致一个人在78年的寿命中平均少活4天。这对吗?我错过了什么?残疾调整的真正含义是什么?
这项研究是可用的
好点。我随后联系了伯克利实验室的艾伦·陈(Allan Chen)，他联系了其中一项研究的作者詹妮弗·罗格(Jennifer Logue)。她解释说，这些报告的内容实际上是免费和公开的。你可以通过搜索数据库实验室的环境能源技术部。关于厨房风扇效率的报告全文可在此查阅在这里．但正如你所看到的，它并没有按品牌提到粉丝。
谢谢,所有
谢谢-我想这篇格式化的论文是杂志的财产，但我找不到任何其他副本。我很欣赏你的回复!
哦，对斯科特来说-在S-3页和之后，他们确实通过型号编号来识别风扇(BROAN 423001, QT230BL, QS330WW, QDE30SS，空气王ESDQ1303，松下NN-‐SD277BR和通风柜PR9-‐130)
谢谢你,埃里克
你说得完全正确。
美味的烹饪气味真的是污染吗?
我认为如果你不经常烧食物，那么如果你用电做饭，空气还是很健康的。水蒸气是实际烹饪过程中最常见的副产品。
邮件用户代理单位
由于“TX定制家庭规范”要求所有的房子都有专业的燃气灶，而且越大越好，排气风扇从1200-1500cfm，我们已经开始使用Fantech MUAS650不带加热器。对于房屋MUA，我们使用的是Fantech FIT 120E ERV。这两个装置都能很好地保持低二氧化碳，而且很容易安装在屋顶桁架之间。
(JIC，我们没有从Fantech那里得到任何补偿，不过如果他们时不时地给我们一个免费的单位就好了)……; -))
阿曼德,
“TX自定义Home代码”。哈哈。好把!
在德州……
在德州什么都大。甚至当你打开抽油烟机时，压力也不平衡。
进一步细读罗格的论文，会发现一些大多数人可能没有读过的东西……字里行间，也可以这样说:
—该报告是一种拟议的“方法”的文件，该方法可用于评估影响，并基于对不良室内空气质量的补救措施。它不是对任何特定污染物或有毒元素影响的真实估计的有效、直接评估。例如，本报告不能用来预测1900 ppm二氧化碳在每年几个小时内的影响，一个人在做饭时没有足够的厨房排气。
-本报告是对77个其他报告、模型、从模型合成的数据进行分析，以提供其建议的方法。
——尽管它总结一些事情意味着人们的生活失去了天的损失的不确定性,这是基于其他报告和报告的综合数据还有很多需要改进的有效性使用这个指令行动,多少一个日常生活的变化等更提供替代解决方案,改善厨房排气是接近成本效益和权衡在你天生命得救。
文件中写道:“汇总数据用于计算与评估267种化学空气污染物的长期居民暴露相关的浓度。其中70种污染物具有充分的毒理学和流行病学数据，可以使用下面描述的方法计算慢性健康影响，并被纳入本研究。它们列在表1中。我们的分析没有扩展到来自霉菌和过敏原等生物来源的污染物。因此，我们将一系列污染物称为“非生物”污染物。
当你试图得出具体的结论时，单凭这一点就应该停下来，更不用说将这份报告推断为二氧化碳、厨房油脂、煎锅上漂浮的降解食品气溶胶了!
布莱恩,
我认为看待这篇博客和潜在研究最有帮助的方法是，如你所说，不要试图得出具体的结论或推断其他污染物，而是要意识到烹饪产生的颗粒存在问题，用煤气炉会更糟糕，通风是必要的。
当然，马尔科姆，我同意，在很大程度上，但其他人上面，事实上，都太愿意得出结论和推断…出于这个原因，我有动力抵制那些尖锐的呼声，因此，提供上面的警示性散文。
所有那些“我真惨!”的东西，以及对燃气做饭的过度关注，对我来说，都是相当疯狂的。——即上文Labbe先生的输入。人们用煤气做饭已经有一个世纪了，这是一个合理的说法，大多数穷人死于过量的二氧化碳、CO和其他原因。氧化物。燃烧天然气会产生两份水蒸气和一份二氧化碳。还会产生微量污染物……CO，氧化物，微粒。
例如，二氧化碳并没有直接的毒性，只是取代了人们吸入的氧气量。一氧化碳是产生的唯一真正有毒的产物，在燃烧的各种副产物中只占很小的比例。除了水，天然气燃烧还会产生以下成分:CO2、CO、氮氧化物、硫氧化物和微粒。
燃烧产物中“污染物”(仅)的百分比:
二氧化碳——99.88%……几乎100%!
有限公司——0.034%
N-oxides——0.078%
S-oxides——0.000008%
微粒——0.00006%
布莱恩,
在某些方面我同意，但我也不认为室内空气质量是有问题的，你必须死或甚至遭受蓄意伤害。
我在商业厨房工作，那里的线罩没有连接到发电机，停电时也不起作用。二十分钟内，一个厨师躺在地上，另一个不知道今天是星期几。即使环境中的二氧化碳含量很高，虽然不会永久地使人衰弱，但也不是我们应该鼓励的事情。
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